恩施玉露

    恩施玉露，發源于現恩施市芭蕉鄉一帶，相傳于清康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一蘭姓茶商，壘灶研制，所制茶葉，外形緊圓、堅挺、色綠、毫白如玉，故稱《玉綠》。到晚清至民國初期，為茶葉發展興盛時期，1936年湖北省民生公司管茶官楊潤之，改鍋炒殺青為蒸青，其茶不但茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽，而且使外形色澤油潤翠綠，毫白如玉，格外量露，故改名為《玉露》。1945年外銷日本，從此“恩施玉露”名揚于世。中國茶葉學會副理事長、博士生導師施兆鵬先生給予極高評價并揮毫題詞“恩施玉露，茶中極品”！恩施玉露深受國人及東南亞一帶的厚愛，并被評為“中國十大名茶”。

    廣州草粵行茶葉有限公司www.teabagoem.com身為一家茶葉再加工的袋泡茶生產加工企業，需對茶與茶的相關文化進行深入的了解與研究，知己知彼，百戰百勝。今天草粵行三角茶包加工專家給大家介紹一下湖北特產綠茶——恩施玉露。

一、恩施玉露的簡介

    恩施玉露屬于綠茶，產于湖北恩施市南部的芭蕉高拱橋及東郊五峰山，曾稱"玉綠"，因其香鮮爽口，外形條索緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤，毫白如玉，故改名"玉露"。其加工工藝為:蒸青、扇干水氣、鏟頭毛火、揉捻、鏟二毛火、整形上光(手法為:摟、搓、端、扎)、揀選七大步驟。 中國茶葉學會副理事長、湖南農業大學教授施兆鵬為恩施玉露題字:"恩施玉露、茶中極品";日本茶師清水康夫到恩施考察茶葉生產時題字:"恩施玉露、溫古知新"。

二、湖北恩施玉露的品質特征與鑒賞

    恩施玉露按陳舊劃分:可分為新鮮綠茶和陳舊綠茶。按季節分:可分為春茶、夏茶和秋茶。按地域分:高山富硒綠茶和平地富硒綠茶。

    看茶型：新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠、光澤顯眼，聞有濃烈清新茶香;陳舊綠茶的外觀色稍黃暗晦、光澤不強，香氣不太明顯，有點若隱若現，如對茶葉用口吹熱氣，濕潤的地方葉色黃且干澀，聞有冷感。春茶芽頭碩壯扁平、色墨綠、潤澤明亮，條索緊結、干凈干練;夏茶外形條索較粗松，色雜，葉片較大，葉芽木質分明;秋茶外形條索緊細、絲筋多、輕薄、色綠，沒有春茶干練，沒有夏茶那么大葉片。高山富硒綠茶外形條索厚重，色綠、富光澤;平地富硒綠茶外形條索細瘦、露筋、輕薄，色黃綠。

    視茶色：新鮮綠茶泡出的茶湯色澤淺綠;陳舊綠茶泡出的茶湯色澤深黃。春茶泡出的茶湯色澤嫩綠，香氣濃;夏茶泡出的茶湯味澀，色澤濃綠;秋茶泡出的茶湯色淡，茶色黃綠。高山綠茶泡出的茶湯色澤綠亮;平地富硒泡出的茶湯色清淡。

    聞茶香：新鮮綠茶有清香、蘭花香、熟板栗香味等;陳舊綠茶茶香沒有新鮮綠茶那么濃烈，保存的不好的話，還會有各種雜七雜八的雜味，因為茶葉是很容易扯潮的。春茶香味濃烈，清新的茶香是綠茶的一貫給人的感覺。恩施玉露的春茶也不例外;夏茶香味稍微老道點，濃烈的多;秋茶就好比蠟炬成灰淚始干的蠟燭，已經到了茶樹一年之類的最后一次成茶了，這個時候隨不如春茶那么豐盛的營養，但也是最后的精華。高山綠茶香味持久;平地綠茶香味稍微平淡。

    品茶味：新鮮綠茶，滋味甘醇爽口;陳舊綠茶，味雖醇厚但不爽口。春茶味清香、清新爽口;夏茶茶湯青澀，味道多變，不過總的來說，還是茶味老道，比春茶較之醇厚，少了清新之氣;秋茶味道較之前面兩季稍平和，我個人覺得茶樹的最后一波沖刺的成茶，是最有品頭的，湯味微甜，香氣淡。高山茶葉茶香更持久，而且含硒量更多，滋味濃厚;平地富硒茶滋味醇和。

    察葉底：新鮮綠茶葉底鮮綠明亮;陳舊綠茶葉底陳黃欠明亮。春茶葉底柔軟明亮，底色鮮綠;夏茶葉底質硬，葉脈顯露，夾雜銅綠色葉子;秋茶葉底較之春茶粗壯，較之夏茶短小，葉底質柔軟，多銅色單片。高山富硒茶葉底明亮，葉質柔軟;平地富硒茶葉底葉片較硬，葉脈顯露。

三、草粵行可提供恩施玉露（綠茶）來料加工服務  

    恩施玉露（綠茶）是恩施市的特色農業產品，優質茶葉市場前景廣闊，供不應求。而且現代很多茶友多愛時尚，而辦公室白領更是講求效率、追求簡單便捷。時下在茶行業界，袋泡茶，尤其是立體透明的三角茶包袋泡茶已是一種時尚，不僅透明看得見還定量、便捷，省去一系列繁雜的泡茶工序，省時、省力、安全、看得見、衛生、新穎，隨時來一杯。

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