武夷山半天腰巖茶

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一、半天腰是什么？

    半天腰，產于福建武夷山，屬烏龍茶系，為武夷巖茶的一種。半天腰，又名半天夭、半天妖，武夷傳統五大珍貴名樅之一。原產福建省武夷山市三花峰之第三峰絕對崖上，相傳清末已有此樹，主要分布在武夷山內山(巖山)。20世紀80年代以來，武夷山市有一定面積栽培，國內一些科研、教學單位都有引種。

    半天腰植株較高大，樹姿半開張，分枝密，葉片呈水平狀著生。葉長橢圓或橢圓形，葉色深綠或綠，富光澤，葉面微隆起，葉緣平，葉身稍內折或平，葉尖鈍尖，葉齒稍鈍淺稀，葉質較厚脆。芽葉紫紅色，茸毛少，、節間較短。花冠直徑3.9cm，花瓣6～7瓣，子房茸毛多，花柱3裂。

二、品鑒半天腰

    半天腰觀其茶形，條索烏潤、勻齊、緊雋。干茶香帶有多元的果香，明顯的有如焙烤的杏仁、栗果香，香味精致優雅細膩，盈溢著梨、香草與紅糖的溫和芬芳，“妖”質迷人。沖泡時聞蓋香，只覺香氣襲人，帶著明顯的花果香。口感力度與順滑和諧無瑕，茶湯內質豐富、滋味濃醇，熟果香氣鮮明馥郁，回甘清甜持久。

    外形：深褐有霜，帶有復合的果香，描摹如烤杏仁、熟板栗、苦咖啡等，香味精致、細膩、瑩潤，也有梨、香草與奶油般的溫和芬芳。

    茶湯：橙黃亮純，明澈香揚，帶著明顯的花果香。口感力度與順滑和諧無瑕，茶湯內質豐富、滋味爽醇，香氣鮮明馥郁，回甘清甜持久。但不算耐泡，第五泡后水味明顯，內質已薄。

    葉底：綠而柔韌，邊緣或有紅邊或有紅色斑塊，略有香氣。

    與武夷巖茶其他名樅相比，半天腰的特征并不十分突出。既沒達到肉桂的香氣，也沒有突破水仙的醇厚，但它擁有了的色香味。這使得半天腰顯得更為和諧，這種和諧令人舒服。

    因為經過風化的礫壤具有豐富的礦物質，而恰好半天腰生長在山上巖壁的爛石礫壤中，所以半天腰茶樹所含的咖啡堿和芬香物質、礦物質微量元素也更豐富，如鉀、鋅、硒的含量較多。

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