廣西梧州六堡茶

    六堡茶，原產于廣西省梧州市蒼梧縣六堡鄉，屬黑茶類。選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料，采摘一芽二三葉，經攤青、殺青、揉捻、漚堆、干燥等工藝制成的具有獨特品質特征的黑茶。在清代嘉慶年間，以特殊的檳榔香味而被列為全國名茶之一，享譽海內外。六堡茶作為廣西壯族自治區梧州市特產，是中國國家地理標志產品。喝過六堡茶的人都會對它的"中國紅"情有獨鐘，六堡茶業界認為，必須以"中國紅"的文化韻味和民族特色為準則，使六堡茶走上復興之路。

    廣州草粵行茶葉有限公司www.teabagoem.com身為一家茶葉再加工生產企業，需對茶與茶的相關文化進行深入的了解與研究，知己知彼，百戰百勝。今天草粵行三角茶包加工專家給大家介紹的是廣西特產黑茶——梧州六堡茶。

一、梧州六堡茶的簡介

    六堡茶屬山茶科常綠灌木，葉呈長橢圓披針形，葉色褐黑光潤，間有黃花點，葉底紅褐。六堡茶素以"紅、濃、陳、醇"四絕著稱。其條索長整緊結，湯色紅濃，香氣陳厚，滋味甘醇可口。正統應帶松煙和檳榔味，葉底銅褐色。

二、梧州六堡茶的加工工藝

    六堡茶的制作是采用當地的大葉種茶樹的鮮葉作為原料，采摘標準是成熟新梢的一芽二三葉或一芽三四葉，經殺青、揉捻、渥堆、復揉、干燥5道工序制成。殺青特點是低溫殺青;揉捻則是以整形為主，細胞破碎為輔;渥堆是形成六堡茶獨特品質的關鍵性工序，其目的是通過渥堆濕熱作用，促進內含物質的變化，減掉苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，并使葉色變為深黃褐青。渥堆時期，掌握到出現黏汁，發出特有的醇香，即為適度，所以屬于后發酵茶。

三、廣西梧州六堡茶的品質特征

    六堡茶色澤黑褐光潤，湯色紅濃明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香氣醇陳、有檳榔香味，葉底紅褐，并且耐于久藏，越陳越好。傳統六堡茶條索粗壯，黑褐，重實，湯色較橙黃色，茶味較濃厚。按現代工藝加工的六堡茶，外形勻 稱，緊細，色黑褐，湯色深紅，內質濃厚，口感醇和。

    （一）茶湯口感

    好的六堡茶回甘快而強烈，生津潤喉度高，而且香氣濃而純，滋味正而厚，喝著口感好、舒服。最好的選料、最好的工藝、最佳的存儲，做出來的六堡茶用口品嘗來驗證其好喝的就是好茶了。

    （二）茶湯香氣

    優質六堡茶沖泡開來，紅亮通透，同時，泡好的六堡茶，必然是有令人愉悅的茶香，無論其是蘭香、木香、檳榔香或什么香型。

    （三）茶湯湯色

    六堡茶歷來有“紅、濃、陳、醇”幾大特點，六堡茶特有幽幽的檳榔香，很多都有不同程度的苦澀，但苦在口里，會很快轉化為甘甜生津，會讓人有“峰回路轉”的愉悅，這便是好茶。

四、草粵行可提供六堡茶來料加工服務

    六堡茶是梧州市的特色農業產品，優質茶葉市場前景廣闊，供不應求。茶是好茶，但是也得好的包裝。時下在茶行業界，袋泡茶，尤其是立體透明的三角茶包袋泡茶已是一種時尚，不僅透明看得見還定量、便捷，省去一系列繁雜的泡茶工序，省時、省力、安全、看得見、衛生、新穎，隨時來一杯。

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