蒙頂黃芽茶葉的知識

    蒙頂黃芽是芽形頂級黃茶，為中國十大名茶之一。蒙頂黃芽產于四川蒙山，采摘于春分時節，選圓肥單芽和一芽一葉初展的芽頭，經復雜制作工藝而成，為黃茶之極品。廣州草粵行茶葉有限公司www.teabagoem.com是一家袋泡茶加工廠，多年來專注于原葉茶三角茶包加工、三角杯囊茶加工、原葉袋泡茶加工、配方研發和加工代用茶,OEM加工,貼牌加工，支持原葉茶來料加工,代加工藥食同源代用茶等服務。對于茶與茶的相關文化有一定的了解與研究，知己知彼，百戰百勝。

   品質特征：黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”。蒙頂黃芽成品外形扁直，芽條勻整，色澤嫩黃，芽毫顯露，甜香濃郁，湯色黃亮透碧，滋味鮮醇會甘，葉底全芽嫩黃。

    采摘工藝：蒙頂黃芽由于芽葉特嫩，要求制工精細。蒙頂黃芽采摘于春分時節，當茶樹上有百分之十左右的芽頭鱗片展開，即可開園。選采肥壯的芽和一芽一葉初展的芽頭。要求芽頭肥壯勻齊，每500克鮮芽0.8—1萬個。采摘時嚴格做到“五不采”，即紫芽、病蟲為害芽、露水芽、瘦芽、空心芽不采。采回的嫩芽要及攤放，及時加工。 蒙頂黃芽制造分殺青、初包、復炒、復包、三炒、堆積攤放、四炒、烘焙八道工序。

    沖泡方法：蒙頂黃芽是一種較為特殊的黃茶,它有幽香、有醇味，具有茶的所有特性，但它更注重觀賞性，因此其中沖泡技術和程序十分關鍵。由于蒙山黃芽采摘較嫩，水溫太高會把茶燙熟，建議水溫80度左右；根據個人口感進行投茶；泡茶用水以清澈的山泉為佳；茶具最好用透明的玻璃杯。茶葉放入茶杯待泡。用水壺將70度左右的開水，先快后慢沖入盛茶的杯子，使茶芽濕透。稍后，再沖至七八分滿為止。約5分鐘后，去掉玻璃蓋片。蒙頂黃芽經沖泡后，可看見茶芽漸次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶瑩的氣泡。

    蒙頂黃芽是一種以賞景為主的特種茶，講究在欣賞中飲茶，在飲茶中欣賞。剛沖泡的蒙頂黃芽是橫臥水面的，加上玻璃片蓋后，茶芽吸水下沉，芽尖產生氣泡，猶如雀舌含珠，似春筍出土。

    蒙頂黃芽是雅安市的特色農業產品，優質茶葉市場前景廣闊，供不應求。而且現代很多茶友多愛時尚，而辦公室白領更是講求效率、追求簡單便捷。時下在茶行業界，袋泡茶，尤其是立體透明的三角茶包袋泡茶已是一種時尚，不僅透明看得見還定量、便捷，省去一系列繁雜的泡茶工序，省時、省力、安全、看得見、衛生、新穎，隨時來一杯。

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