碧螺春

    碧螺春，是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。主要產于洞庭湖一帶，因此也有洞庭碧螺春之稱，其品質極佳，享譽中外。上等的碧螺春銀白隱翠，條索細長，卷曲成螺，身披白毫，沖泡后湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，回甘持久。當地茶農對碧螺春描述為：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。”廣州草粵行茶葉有限公司www.teabagoem.com身為一家茶葉再加工的袋泡茶生產加工企業，需對茶與茶的相關文化進行深入的了解與研究，知己知彼，百戰百勝。今天草粵行三角茶包加工專家給大家介紹一下江蘇特產綠茶——碧螺春。

一、碧螺春的簡介

    碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類。產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區)一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

    唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個。炒成后的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產于春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是中國的名茶。據記載，碧螺春茶葉早在隋唐時期即負盛名，有千余歷史。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名為“碧螺春”。碧螺春條索緊結，蜷曲似螺，邊沿上一層均勻的細白絨毛。“碧螺飛翠太湖美，新雨吟香云水閑。”喝一杯碧螺春，仿如品賞傳說中的江南美女。

二、江蘇碧螺春的品質特征與鑒賞

    碧螺春的品質特點是：條索纖細、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠、清香淡雅、鮮醇甘厚、回味綿長，其湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有"一嫩(芽葉)三鮮"(色、香、味)之稱。當地茶農對碧螺春描述為："銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。"

    外觀色澤：沒有加色素的碧螺春的色澤比較柔和鮮艷，加色素的碧螺春看上去顏色發黑、 發綠、發青、發暗;碧螺春用開水沖泡后，沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。另外，正常的碧螺春茶葉上有白色的小絨毛，如果是著色的茶葉，它的絨毛也是綠色。

    茶湯色澤：把碧螺春用開水沖泡后，沒有加色素的湯色看上去比較清澈柔和、青黃明亮，加色素茶湯的看上去顏色比較鮮艷，明顯發綠。

    條索纖細、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色澤銀綠隱翠，毫風畢露，茶芽幼嫩、完整，無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。

    有特殊濃烈的芳香，即具有花果香味。泡開后滋味鮮醇、回味甘厚，湯色嫩綠整齊，幼芽初展，芽大葉小。在鑒別真偽時，可用真品進行對照，凡不具備上述特點者即可卻認為偽冒品。

三、草粵行可提供碧螺春（綠茶）來料加工服務

    碧螺春（綠茶）是蘇州市的特色農業產品，優質茶葉市場前景廣闊，供不應求。而且現代很多茶友多愛時尚，而辦公室白領更是講求效率、追求簡單便捷。時下在茶行業界，袋泡茶，尤其是立體透明的三角茶包袋泡茶已是一種時尚，不僅透明看得見還定量、便捷，省去一系列繁雜的泡茶工序，省時、省力、安全、看得見、衛生、新穎，隨時來一杯。

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