安徽祁門紅茶

    祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。相關經典名句：一器成名只為茗，悅來客滿是茶香。它以高香著稱，具有獨特的清鮮持久的香味，獨樹一幟，在國際市場上被稱為：高檔紅茶。自1875年創制后，主要出口歐洲，深受當時歐洲上流社會的追捧。1915年巴拿馬萬國博覽會上，祁門紅茶獲得博覽會金獎，載譽而歸。如今，祁門紅茶與阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶一起，被列為世界四大知名紅茶。

    紅茶它是經過發酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。另外，這些茶多酚的氧化產物還能夠促進人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。經常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定***，因而深受廣大女性朋友及辦公室白領的喜愛，其市場遼闊。廣州草粵行茶葉有限公司www.teabagoem.com身為一家茶葉再加工生產企業，需對茶與茶的相關文化進行深入的了解與研究，知己知彼，百戰百勝。今天草粵行三角茶包加工專家給大家介紹一下安徽特產紅茶——祁門紅茶。

一、祁門紅茶的簡介

    祁門紅茶簡稱祁紅，屬紅茶類，產于安徽省祁門縣。茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹櫧葉種(又名祁門種)制作，由安徽省漢族茶農創制于光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。是中國歷史名茶，是紅茶的精品。祁門紅茶色澤烏黑中微帶一點灰色，被譽為“寶光”。沖泡以后，湯色明亮紅潤，香氣馥郁，回味綿長。由于加工工藝的不同，還可以品嘗出蜜糖香、花香或果香等不同的香味，被譽為“祁門香”。

二、祁門紅茶的加工工藝

    祁紅采制工藝精細，采摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經過萎凋、揉捻、發酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發，然后進行文火烘焙至干。紅毛茶制成后，還須進行精制，精制工序復雜花工夫，經毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱而制成。

三、安徽祁門紅茶的品質特征

    祁紅的主要特點是：茶葉外形條索緊細，苗秀顯毫，色澤烏潤;茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做"祁門香";湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮。滋味醇厚，回味雋永。

    1)外形:條索緊細、勻齊的質量好，反之，條索粗松、勻齊度差的，質量次。

    2)葉底:葉底明亮的，質量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。

    3)色澤:色澤烏潤，富有光澤，質量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質量次。

    4)湯色:湯色紅艷，在評茶杯內茶湯邊緣形成金黃圈的為優，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。

    5)滋味:滋味醇厚的為優，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。

    6)香氣:香氣馥郁的質量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質量次，香氣低悶的為劣。

    祁紅茶顏色為棕紅色，切成0.6―0.8厘米，味道濃厚，強烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。祁紅分傳統工夫、祁紅香螺、祁紅毛峰三個品類，一般是從外形和工藝來辨別的。

四、草粵行可提供紅茶來料加工服務

    紅茶是祁門市的特色農業產品，優質茶葉市場前景廣闊，供不應求。而且很多女性朋友多愛時尚，而辦公室則講求效率、追求簡單便捷。時下在茶行業界，袋泡茶，尤其是立體透明的三角茶包袋泡茶已是一種時尚，不僅透明看得見還定量、便捷，省去一系列繁雜的泡茶工序，省時、省力、安全、看得見、衛生、新穎，隨時來一杯。

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