正山金駿眉與外山金駿眉的區別

夷山市星或者說桐木關一帶，也稱桐水關小種或星村小種。坦洋、北嶺、屏南、古田等地所產的仿照正山品質的小種紅茶，質地較差，統稱"外山小種"或"人工小種"。

    嚴格意義上講，金駿眉是正山小種的一種，但不同于正山小種，兩者最大的區別在選料上不同，正山小種摘取1芽3葉，金駿眉則完全選用芽頭，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品，目前是中國高端頂級紅茶的代表。

    小種紅茶有正山小種和外山小種之分，那么正山金駿眉與外山金駿眉有何區別？今天草粵行三角茶包加工廠-廣州草粵行茶葉有限公司www.teabagoem.com三角茶包加工專家給大家介紹一下正山金駿眉與外山金駿眉的區別：

    嗅覺：干茶有甜甜的蜜香，天然的花香、果香、蜜香混合香型，持續悠遠。茶湯有悠悠甜香(類似玉米味)。外山的更多是呈地瓜香多為純薯香或火工香，部分有蜜香的在三四泡以后香氣蕩然無存，多為添加非茶葉類物質。

    味覺：正山金駿眉口感清甜順滑，具有集果香、甜香、花香于一體的綜合性香味。外山更多的是焦糖香，茶水較硬，口感偏澀。

    茶葉：因桐木正山金駿眉多為奇種，茶芽身骨較小，制成的干茶外形細瘦、緊結、烏黑透亮且有光澤。又因正山金駿眉全手工揉捻，致其外形稍呈卷曲。而受金駿眉茶種決定，正山金駿眉應該是黑多黃少，比例約6:4，還帶有極少部分的銀色、褐色，即金黃、黑、銀、褐四色相間。

    茶湯：金黃透亮，呈琥珀色;橙黃、清澈、明亮為上;紅、濁、暗色為次。

    葉底：正山金駿眉泡開的茶葉芽頭挺拔，呈鮮活明亮的古銅色(略帶紅色)。而“外山”的較干澀、勻整度不夠，大小不一，茶湯較渾濁偏紅色,接近于普通正山小種的顏色，并且不穩定，湯色變化差異很大。

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